一、 現有廚師素質不佳不夠，無法提供最水準的菜色！
二、 找不到夠水準的廚師，自己又無法勝任！
三、 想要開發新的餐點菜色！
四、 想以特定餐點為主題！
五、 市場環境變化及同業競爭下，經營碰到瓶頸！
六、 想降低餐點成本！
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