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聞名世界的德國豬腳大致分為水煮及火烤兩種。

水煮豬腳以巴伐利亞最具代表，

火烤豬腳則由擁有二千多年歷史位於北萊茵威斯特法倫州的科隆古城最為聞名。

德國豬腳的美味來自費工費時的料理過程。

酥脆的外皮加上鮮嫩飽滿的肉質一同咀嚼，

佐以夠味的德國酸菜、法式芥茉，搭配葡萄酒或啤酒，將是一生難忘的美食好滋味。

德式烹飪法：(建議佐料：酸菜、芥末、黑胡椒、洋蔥。另搭配啤酒，風味絕佳。)

　　1.　烤箱烘烤：退冰後拆開包裝，置入烤箱以200度∼220度均溫烘烤約20-25分鐘，外皮呈酥黃狀，即可食用。

　　2.　燒烤：用鋁箔紙包裹密封德國豬腳，放以瓦斯爐上。用小火慢烤約30分鐘，『5-10分鐘翻面一次』， 即可食用。

　　3.　拆開包裝退冰後，用醬油加鳳梨一起滷，就成為魅力十足的台式豬腳。

　　4.　油炸：將真空包割破，取出德國豬腳，解凍後。油回鍋溫度180度，將德國豬腳放入，油炸時間5-8分鐘後撈取來，即可食用。

正統德式食用法：
以刀叉將豬腳肉，從縱切面剖開，將豬腳肉做片狀切割佐以酸菜，黃芥末，搭配啤酒，風味絕佳。